वर्तमान समय में भोजन एवं पोषण को लेकर आम जागरूकता की आवश्यकता महसूस की जा रही है. इसके साथ ही खाद्य एवं पोषण सुरक्षा प्राप्त करना आमजन के लिए एक चुनौती बना हुआ है. इसी भाव को दृष्टिगत रखते हुए राजस्थान यूनिवर्सिटी की ओर से 3 और 4 मार्च को खाद्य का भविष्य खाद्य सुरक्षा, वहनीयता, विविधता और उद्योग जैसे महत्वपूर्ण विषयों को लेकर दो दिवसीय अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी का आयोजन होने जा रहा है. दो दिनों तक आयोजित होने जा रही इस राष्ट्रीय संगोष्ठी में भोजन एवं पोषण क्षेत्र से जुड़े देश-विदेश के 25 से ज्यादा ख्याति प्राप्त विद्वान हिस्सा लेंगे.
उद्घाटन सत्र के मुख्य अतिथि होंगे तकनीकी शिक्षा मंत्री डॉ. सुभाष गर्ग
संगोष्ठी की प्रमुख आयोजन सचिव प्रोफेसर निमाली सिंह ने बताया की राजस्थान यूनिवर्सिटी के आरए पोद्दार प्रबंध संस्थान में यूनिवर्सिटी का गृह विज्ञान विभाग एवं राष्ट्रीय उच्चतर शिक्षा अभियान रूसा 2.0 प्रोजेक्ट 10, के सेंटर फॉर न्यूट्रिशियन साइंसेज के संयुक्त तत्वावधान में इस अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी का आयोजन किया जाएगा. अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी का उद्घाटन 3 मार्च सुबह 9 बजे किया जाएगा. इस संगोष्ठी के मुख्य अतिथि तकनीकी शिक्षा मंत्री डॉ. सुभाष गर्ग होंगे. राजस्थान यूनिवर्सिटी के कुलपति प्रोफेसर राजीव जैन कार्यक्रम की अध्यक्षता करेंगे. इस सम्मेलन में खाद्य एवं पोषण की वर्तमान स्थिति एवं भविष्य को लेकर विद्वान विचार वक्त करेंगे.
कोविड-19 लॉक डाउन ने समस्या की उत्पन्न- प्रो. निमाली
प्रोफेसर निमाली सिंह ने इस सम्मेलन की विस्तृत जानकारी देते हुए बताया कि अच्छा पोषण हर समाज एवं देश के स्वास्थ्य एवं विकास के लिए अति महत्वपूर्ण आवश्यकता है. एक बेहतर खाद्य एवं पोषण सुरक्षा प्राप्त करना वर्तमान परिवेश में आम जन के लिए चुनौती बना हुआ है. कोविड-19 महामारी और उसके बाद लॉक डाउन से उत्पन्न हुई स्थिति ने परिवारों को सुरक्षित भोजन की पहुंच और उत्पादन से दूर किया है. इस सम्मेलन में सभी हित धारकों, नीति निर्माताओं, खाद्य उद्योगों से संचालन कर्ताओं व इस क्षेत्र से जुड़ी शिक्षण संस्थाओं की भागीदारी संबंधित क्षेत्रों से जुड़ी समस्याओं को स्पष्ट कर भावी रणनीति के साथ सभी हितधारकों को पोषण में प्रभावी रूप से प्रोत्साहित करने पर अपने विचार रखा जाएगा.
ख्याति प्राप्त विद्वान लेंगे हिस्सा
3 और 4 मार्च को आयोजित होने जा रही इस अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी में डॉ. लॉरेंस हदाद, डॉमिनिक, डॉ. सुपर्णा घोष, डॉ. पुलकित माथुर, डॉ. मनीषा नांबियार, डॉ. कोमल चौहान, जॉज चैरियन, डॉ. दीप्ति गुलाटी, डॉ. मुकेश गुप्ता जैसे राष्ट्रीय एवं अंतर्राष्ट्रीय स्तर के विद्वानों के साथ उद्योग जगत से जुड़ी कई हस्तियां हिस्सा लेंगे.
